Comparons les apports…
- 1 orange = 100 à 150 g de pulpe
- 1 verre de jus = 200 ml, soit environ 2 oranges (selon les variétés)
Lorsque nous consommons un verre de jus d’orange, nous recevons un apport en sucre plus élevé, tout en perdant des fibres, des vitamines et des minéraux.
Les fibres aident à réguler le transit intestinal ainsi que les taux de cholestérol et de sucre dans le sang.
La vitamine C est cruciale pour la synthèse du collagène, le bon fonctionnement du système immunitaire et l’absorption du fer. À noter que la vitamine C est très sensible à la chaleur.
Ce que l’on retient
Nous privilégions les fruits frais pour maximiser l’apport en fibres, vitamines et minéraux.
Pour se faire plaisir de temps à autre, nous savourons un verre de jus d’orange.